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Chemie im Essen

Lebensmittel-Zusatzstoffe. Wie sie wirken, warum sie schaden

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Chemie im Essen

Von: Hans-Ulrich Grimm, Bernhard Ubbenhorst
Gesprochen von: Olaf Pessler
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Über diesen Titel

Wie kommt der Geschmack ins Fertiggericht, und was macht Bonbons bunt? Jeder hat schon von Zusatzstoffen wie Glutamat und Aspartam gehört. Aber was hat es damit wirklich auf sich, und was verbirgt sich hinter E 965, E 650 und den anderen kleingedruckten Inhaltsstoffen? Klar ist: Essen macht nicht nur satt, sondern immer häufiger auch krank. Die chemische Wunderwelt ist nicht nur gefährlich für Herz und Hirn, sie kann sogar tödlich sein. Das Standardwerk zur Chemie im Essen umfasst ein Lexikon zu Lebensmittelzusatzstoffen, zu Gefahren und Risikogruppen. Eine äußerst hilfreiche Pflichtlektüre für jeden, der gerne weiß, was er isst.

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©2023 Verlagsgruppe Droemer Knaur GmbH & Co. KG. (P)2023 Audible GmbH Diäten, Ernährung & gesunde Ernährung

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Schlecht geschnitten = nervige Wiederholungen

Der Inhalt ist top.

Bei einigen Zusatzstoffen bei denen z.B. Aluminium eine Rolle spielt, habe ich den Eindruck, dass die Sätze wie Textbausteine immer wieder eingefügt werden. Ich kann sie schon auswendig.

Kommt hinzu, dass es sehr viele technische Wiederholungen gibt. Wurde das Hörbuch ohne Kontrolle zusammengesetzt?

Wenn das Thema nicht so interessant wäre, hätte ich schon längst aufgehört es zu hören.

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