Zeigt Titel in Gastronomie
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The Domestic Revolution
- How the Introduction of Coal into Victorian Homes Changed Everything
- Von: Ruth Goodman
- Gesprochen von: Jennifer M. Dixon
- Spieldauer: 11 Std. und 17 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
No single invention epitomizes the Victorian era more than the black cast-iron range. Aware that the 21st-century has reduced it to a quaint relic, Ruth Goodman was determined to prove that the hot coal stove provided so much more than morning tea: It might even have kick-started the Industrial Revolution. Wielding the wit and passion seen in How to Be a Victorian, Goodman traces the tectonic shift from wood to coal in the mid-16th century - from sooty trials and errors during the reign of Queen Elizabeth I to the totally smog-clouded reign of Queen Victoria.
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Loved it!
- Von Patricia Am hilfreichsten 02.10.2021
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The Domestic Revolution
- How the Introduction of Coal into Victorian Homes Changed Everything
- Gesprochen von: Jennifer M. Dixon
- Spieldauer: 11 Std. und 17 Min.
- Erscheinungsdatum: 24.11.2020
- Sprache: Englisch
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Food: A Cultural Culinary History
- Von: Ken Albala, The Great Courses
- Gesprochen von: Ken Albala
- Spieldauer: 18 Std. und 22 Min.
- Originalaufnahme
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
Eating is an indispensable human activity. As a result, whether we realize it or not, the drive to obtain food has been a major catalyst across all of history, from prehistoric times to the present. Epicure Jean-Anthelme Brillat-Savarin said it best: "Gastronomy governs the whole life of man."
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interesting....right?
- Von Dissidentdreamr Am hilfreichsten 14.05.2015
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Food: A Cultural Culinary History
- Gesprochen von: Ken Albala
- Serie: The Great Courses: Better Living
- Spieldauer: 18 Std. und 22 Min.
- Erscheinungsdatum: 08.07.2013
- Sprache: Englisch
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My Life in France
- Von: Julia Child, Alex Prud'Homme
- Gesprochen von: Kimberly Farr
- Spieldauer: 11 Std. und 17 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
This memoir is laced with wonderful stories about the French character, particularly in the world of food, and the way of life that Julia Child embraced so wholeheartedly. Above all, she reveals the kind of spirit and determination, the sheer love of cooking, and the drive to share that with her fellow Americans that made her the extraordinary success she became.
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My Life in France
- Gesprochen von: Kimberly Farr
- Spieldauer: 11 Std. und 17 Min.
- Erscheinungsdatum: 14.04.2006
- Sprache: Englisch
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A History of the World in 6 Glasses
- Von: Tom Standage
- Gesprochen von: Sean Runnette
- Spieldauer: 7 Std. und 34 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
Throughout human history, certain drinks have done much more than just quench thirst. As Tom Standage relates with authority and charm, six of them have had a surprisingly pervasive influence on the course of history, becoming the defining drink during a pivotal historical period. A History of the World in 6 Glasses tells the story of humanity from the Stone Age to the 21st century through the lens of beer, wine, spirits, coffee, tea, and cola.
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Prosit !
- Von Marc Dierckx Am hilfreichsten 29.05.2015
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A History of the World in 6 Glasses
- Gesprochen von: Sean Runnette
- Spieldauer: 7 Std. und 34 Min.
- Erscheinungsdatum: 18.03.2011
- Sprache: Englisch
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Medium Raw
- A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
- Von: Anthony Bourdain
- Gesprochen von: Anthony Bourdain
- Spieldauer: 8 Std. und 59 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
In the 10 years since his classic Kitchen Confidential first alerted us to the idiosyncrasies and lurking perils of eating out, much has changed for the subculture of chefs and cooks, for the restaurant business and for Anthony Bourdain. Medium Raw explores those changes, tracking Bourdain's strange and unexpected voyage from journeyman cook to globe-traveling professional eater and drinker, and even to fatherhood. Bourdain takes no prisoners as he dissects what he's seen.
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Interesting follow-up
- Von Philipp Am hilfreichsten 03.11.2018
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Medium Raw
- A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
- Gesprochen von: Anthony Bourdain
- Spieldauer: 8 Std. und 59 Min.
- Erscheinungsdatum: 06.07.2010
- Sprache: Englisch
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The Story of Wine
- From Noah to Now
- Von: Hugh Johnson
- Gesprochen von: Simon De Deney
- Spieldauer: 26 Std. und 2 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
When first published in 1989, The Story of Wine won every wine award in the UK, and the USA. It is widely regarded as Hugh Johnson’s most ambitious and enthralling book. It is not just one story but a collection of many, scanning the wine world from Noah to Napa, from Pompeii to Pomerol, as illuminating to our understanding of civilization as it is to our appreciation of wine. Chronicling the making, merchandising, and drinking of wine through millennia, this new edition is fully updated to include Johnson’s view of the evolution of wine over the past 30 years.
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The Story of Wine
- From Noah to Now
- Gesprochen von: Simon De Deney
- Spieldauer: 26 Std. und 2 Min.
- Erscheinungsdatum: 16.02.2022
- Sprache: Englisch
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Die Irren mit dem Messer
- Mein Leben in den Küchen der Haute Cuisine
- Von: Verena Lugert
- Gesprochen von: Beate Rysopp
- Spieldauer: 8 Std. und 39 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
Was treibt Menschen dazu, sich in die Küche eines Cholerikers wie Gordon Ramsay zu begeben, dort sechzehn Stunden am Tag zu malochen, körperliche Schmerzen und Erniedrigung zu erdulden und sich einem unvorstellbaren Anspruch nach Perfektion auszusetzen? Verena Lugert lässt uns in die Küchen der Spitzengastronomie blicken. Sie erzählt vom gnadenlosen Druck, von Adrenalin-Junkies, die sich mit Drogen wachhalten und jeden argwöhnisch auf Herz und Nieren prüfen, der neu ist in ihrem Revier.
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super
- Von Nixy Am hilfreichsten 17.09.2020
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Die Irren mit dem Messer
- Mein Leben in den Küchen der Haute Cuisine
- Gesprochen von: Beate Rysopp
- Spieldauer: 8 Std. und 39 Min.
- Erscheinungsdatum: 12.04.2017
- Sprache: Deutsch
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Crying in H Mart
- A Memoir
- Von: Michelle Zauner
- Gesprochen von: Michelle Zauner
- Spieldauer: 7 Std. und 23 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
In this exquisite story of family, food, grief, and endurance, Michelle Zauner proves herself far more than a dazzling singer, songwriter, and guitarist. With humor and heart, she tells of growing up one of the few Asian-American kids at her school in Eugene, Oregon; of struggling with her mother's particular high expectations of her; of a painful adolescence; of treasured months spent in her grandmother's tiny apartment in Seoul, where she and her mother would bond, late at night, over heaping plates of food.
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Exceptional book
- Von E.H. Am hilfreichsten 13.04.2023
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Crying in H Mart
- A Memoir
- Gesprochen von: Michelle Zauner
- Spieldauer: 7 Std. und 23 Min.
- Erscheinungsdatum: 20.04.2021
- Sprache: Englisch
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The Omnivore's Dilemma
- A Natural History of Four Meals
- Von: Michael Pollan
- Gesprochen von: Scott Brick
- Spieldauer: 15 Std. und 53 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
"What should we have for dinner?" To one degree or another, this simple question assails any creature faced with a wide choice of things to eat. Anthropologists call it the omnivore's dilemma. Choosing from among the countless potential foods nature offers, humans have had to learn what is safe, and what isn't. Today, as America confronts what can only be described as a national eating disorder, the omnivore's dilemma has returned with an atavistic vengeance.
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Fun to listen to, recommended
- Von Anonymer Hörer Am hilfreichsten 22.03.2022
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The Omnivore's Dilemma
- A Natural History of Four Meals
- Gesprochen von: Scott Brick
- Spieldauer: 15 Std. und 53 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.01.2006
- Sprache: Englisch
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Catching Fire
- How Cooking Made Us Human
- Von: Richard Wrangham
- Gesprochen von: Kevin Pariseau
- Spieldauer: 6 Std. und 46 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
Ever since Darwin and The Descent of Man, the existence of humans has been attributed to our intelligence and adaptability. But in Catching Fire, renowned primatologist Richard Wrangham presents a startling alternative: our evolutionary success is the result of cooking. In a groundbreaking theory of our origins, Wrangham shows that the shift from raw to cooked foods was the key factor in human evolution.
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Catching Fire
- How Cooking Made Us Human
- Gesprochen von: Kevin Pariseau
- Spieldauer: 6 Std. und 46 Min.
- Erscheinungsdatum: 03.11.2009
- Sprache: Englisch
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Garlic and Sapphires
- The Secret Life of a Critic in Disguise
- Von: Ruth Reichl
- Gesprochen von: Bernadette Dunne
- Spieldauer: 10 Std. und 57 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
Garlic and Sapphires is Ruth Reichl's riotous account of the many disguises she employs to dine anonymously. There is her stint as Molly Hollis, a frumpy blond with manicured nails and an off-beige Armani suit that Ruth takes on when reviewing Le Cirque. The result: her famous double review of the restaurant: First she ate there as Molly; and then as she was coddled and pampered on her visit there as Ruth, New York Times food critic.
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Garlic and Sapphires
- The Secret Life of a Critic in Disguise
- Gesprochen von: Bernadette Dunne
- Spieldauer: 10 Std. und 57 Min.
- Erscheinungsdatum: 21.04.2005
- Sprache: Englisch
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Köche, hört die Signale!
- Ein kulinarisches Manifest
- Von: David Höner
- Gesprochen von: Simon Diez
- Spieldauer: 4 Std. und 41 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
David Höner blickt zornig auf die Früchte der Globalisierung, die keinem schmecken. Ein Manifest gegen die Gastronomie aus der Retorte, die auf die Qualität der Lebensmittel und die Gesundheit ihrer Gäste spuckt, gegen die miserable Berufsausbildung von Köchen, gegen krankmachende Produkte der Nahrungsmittelindustrie - und für die Wiederentdeckung der Kochkunst und Tischkultur.
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Köche, hört die Signale!
- Ein kulinarisches Manifest
- Gesprochen von: Simon Diez
- Spieldauer: 4 Std. und 41 Min.
- Erscheinungsdatum: 01.10.2021
- Sprache: Deutsch
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Kitchen Confidential
- Adventures in the Culinary Underbelly
- Von: Anthony Bourdain
- Gesprochen von: Anthony Bourdain
- Spieldauer: 8 Std. und 19 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
Last summer, The New Yorker published chef Anthony Bourdain's shocking, "Don't Eat Before Reading This." Now, the author uses the same "take-no-prisoners" attitude in his deliciously funny and shockingly delectable audiobook, sure to delight gourmands and philistines alike.
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Sehr unterhaltsam und persönlich
- Von Roula Am hilfreichsten 28.06.2018
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Kitchen Confidential
- Adventures in the Culinary Underbelly
- Gesprochen von: Anthony Bourdain
- Spieldauer: 8 Std. und 19 Min.
- Erscheinungsdatum: 06.02.2001
- Sprache: Englisch
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What I Ate in One Year
- (and related thoughts)
- Von: Stanley Tucci
- Gesprochen von: Stanley Tucci
- Spieldauer: 7 Std. und 48 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
Food has always been an integral part of Stanley Tucci’s life: from stracciatella soup served in the shadow of the Pantheon, to marinara sauce cooked between scene rehearsals and costume fittings, to home-made pizza eaten with his children before bedtime. Now, in What I Ate In One Year Tucci records twelve months of eating, in restaurants, kitchens, film sets, press junkets, at home and abroad, with friends, with family, with strangers, and occasionally just by himself.
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What I Ate in One Year
- (and related thoughts)
- Gesprochen von: Stanley Tucci
- Spieldauer: 7 Std. und 48 Min.
- Erscheinungsdatum: 10.10.2024
- Sprache: Englisch
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Raw Dog
- The Naked Truth About Hot Dogs
- Von: Jamie Loftus
- Gesprochen von: Jamie Loftus
- Spieldauer: 9 Std. und 38 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
Hot dogs. Poor people created them. Rich people found a way to charge fifteen dollars for them. They’re high culture, they’re low culture, they’re sports food, they’re kids' food, they’re hangover food, and they’re deeply American, despite having no basis whatsoever in America's Indigenous traditions. You can love them, you can hate them, but you can’t avoid the great American hot dog. Raw Dog is part investigation into the cultural and culinary significance of hot dogs and part travelogue documenting a cross-country road trip researching them as they’re served today.
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Raw Dog
- The Naked Truth About Hot Dogs
- Gesprochen von: Jamie Loftus
- Spieldauer: 9 Std. und 38 Min.
- Erscheinungsdatum: 23.05.2023
- Sprache: Englisch
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Salt
- A World History
- Von: Mark Kurlansky
- Gesprochen von: Scott Brick
- Spieldauer: 13 Std. und 48 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
So much of our human body is made up of salt that we'd be dead without it. The fine balance of nature, the trade of salt as a currency of many nations and empires, the theme of a popular Shakespearean play... Salt is best selling author Mark Kurlansky's story of the only rock we eat.
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Überraschend interessant
- Von T. Reimann Am hilfreichsten 30.03.2018
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Salt
- A World History
- Gesprochen von: Scott Brick
- Spieldauer: 13 Std. und 48 Min.
- Erscheinungsdatum: 20.02.2003
- Sprache: Englisch
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Food Politics
- How the Food Industry Influences Nutrition and Health
- Von: Marion Nestle
- Gesprochen von: Kate Reading
- Spieldauer: 10 Std. und 33 Min.
- Gekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
An accessible and balanced account, Food Politics laid the groundwork for today's food revolution and changed the way we respond to food industry marketing practices. Now, a new introduction and concluding chapter bring us up to date on the key events in that movement. This pathbreaking, prize-winning book helps us understand more clearly than ever before what we eat and why. This book is published by University of California Press.
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Food Politics
- How the Food Industry Influences Nutrition and Health
- Gesprochen von: Kate Reading
- Spieldauer: 10 Std. und 33 Min.
- Erscheinungsdatum: 03.09.2010
- Sprache: Englisch
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The Drunken Botanist
- The Plants That Create the World's Great Drinks
- Von: Amy Stewart
- Gesprochen von: Coleen Marlo
- Spieldauer: 10 Std. und 16 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
Every great drink starts with a plant. Sake began with a grain of rice. Scotch emerged from barley. Gin was born from a conifer shrub when medieval physicians boiled juniper berries with wine to treat stomach pain. The Drunken Botanist uncovers the surprising botanical history and fascinating science and chemistry of over 150 plants, flowers, trees, and fruits (and even a few fungi).
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The Drunken Botanist
- The Plants That Create the World's Great Drinks
- Gesprochen von: Coleen Marlo
- Spieldauer: 10 Std. und 16 Min.
- Erscheinungsdatum: 19.03.2013
- Sprache: Englisch
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Cork Dork
- A Wine-Fueled Adventure Among the Obsessive Sommeliers, Big Bottle Hunters, and Rogue Scientists Who Taught Me to Live for Taste
- Von: Bianca Bosker
- Gesprochen von: Bianca Bosker
- Spieldauer: 12 Std. und 17 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
Professional journalist and amateur drinker Bianca Bosker didn’t know much about wine - until she discovered an alternate universe where taste reigns supreme, a world of elite sommeliers who dedicate their lives to the pursuit of flavor. Astounded by their fervor and seemingly superhuman sensory powers, she set out to uncover what drove their obsession and whether she, too, could become a “cork dork”.
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Don‘t judge a book by its cover - as I might have done
- Von A Reader Am hilfreichsten 05.01.2022
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Cork Dork
- A Wine-Fueled Adventure Among the Obsessive Sommeliers, Big Bottle Hunters, and Rogue Scientists Who Taught Me to Live for Taste
- Gesprochen von: Bianca Bosker
- Spieldauer: 12 Std. und 17 Min.
- Erscheinungsdatum: 28.03.2017
- Sprache: Englisch
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A Season for That
- Lost and Found in the Other Southern France
- Von: Steve Hoffman
- Gesprochen von: Steve Hoffman
- Spieldauer: 10 Std. und 47 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
Steve Hoffman is a perfectly comfortable middle-aged Minnesotan man who has always been desperately, pretentiously in love with France, more specifically with the idea of France. To follow that love, he and his family move, nearly at random, to the small, rural, scratchy-hot village of Autignac in the south of the country, and he immediately thinks he’s made a terrible mistake.
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A Season for That
- Lost and Found in the Other Southern France
- Gesprochen von: Steve Hoffman
- Spieldauer: 10 Std. und 47 Min.
- Erscheinungsdatum: 09.07.2024
- Sprache: Englisch
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