Especialmente Café

Von: Rubén Moya Aparicio
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  • Inhaltsangabe

  • Desde hace unos años, soy un aficionado al café de especialidad.
    Esta bebida tan interesante y que se encuentra en plena tercera ola está ganando protagonismo ahora en las principales ciudades de España. Si bien es cierto que nos llevan mucha ventaja en otras zonas, es un momento precioso para aprender sobre el specialty coffee y disfrutar de ello.
    Con este pdocast pretendo darle voz a un producto que se caracteriza por tener mucho aroma y sabor.
    Ponte cómodo, taza en mano, que tenemos mucho por descubrir juntos.

    Rubén
    @yellowtulipcoffee
    Copyright Rubén Moya Aparicio
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  • 7. Entrevista a Paco Quiero Coffee: "Me gustaría que hubiera más cafeterías de especialidad en pueblos"

    7. Entrevista a Paco Quiero Coffee: "Me gustaría que hubiera más cafeterías de especialidad en pueblos"
    Sep 11 2024
    En este capítulo tengo el enorme placer de presentaros a Paco Belinchón, propietario de Quiero Coffee, Alcázar de San Juan (Ciudad Real).

    Paco es, junto a su mujer Belén, los creadores de esta cafetería de especialidad. Fue la primera de la provincia de Ciudad Real y el lugar en el que yo descubrí esta pasión.

    Paco dejó su trabajo de 22 años para emprender en el mundo del café de especialidad con el proyecto Quiero Coffee. Han pasado más de 3 años desde que este negocio iniciara su andadura y, a día de hoy, es una referencia en la provincia.

    Mis RRSS: @yellowtulipcoffee
    Invitado: @quierocoffee
    Perfil que menciona de su amiga: @thecoffeemaniak
    Cafetería de Berlín que menciona Paco: Father Carpenter
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    1 Std. und 40 Min.
  • 6. El Cinturón del Café y Países Productores

    6. El Cinturón del Café y Países Productores
    Sep 5 2024
    En este capítulo hablamos sobre el Cinturón del Café, los países productores, los procesos y todos los factores que influyen en el resultado que percibe el consumidor en cada sorbo de su taza.
    ¿Sabías que la especie o variedad, el proceso, el tueste, la extracción... determinan cómo es tu café?
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    43 Min.
  • 5. "Ahora valoro mucho más el trabajo de un Barista"

    5. "Ahora valoro mucho más el trabajo de un Barista"
    Aug 29 2024
    En este episodio quiero compartir la experiencia de cursar el Barista Skills Intermediate en la Hola Coffee Academy y obtener el certificado de Barista Intermedio por la SCA. Os cuento con todo detalle el porqué de decidir hacer el curso, así como el guión del mismo y la tensión que se siente en el examen. También lo que ha supuesto hacerlo para mi conocimiento y respeto al mundo del café.

    Sígueme en @yellowtulipcoffee para estar en contacto.
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    38 Min.
Kunst Kochen
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