Ergebnis für "Michael Brenner" in Wissenschaft & Technik
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Science and Cooking
- Physics Meets Food, from Homemade to Haute Cuisine
- Von: Michael Brenner, Pia Sörensen, David Weitz
- Gesprochen von: Donna Postel
- Spieldauer: 9 Std. und 12 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt4.5 out of 5 stars 3
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Sprecher5 out of 5 stars 1
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Geschichte5 out of 5 stars 1
The spectacular culinary creations of modern cuisine are the stuff of countless articles and social media feeds. But to a scientist they are also perfect pedagogical explorations into the basic scientific principles of cooking. In Science and Cooking, Harvard professors Michael Brenner, Pia Sörensen, and David Weitz bring the classroom to your kitchen to teach the physics and chemistry underlying every recipe.
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5 out of 5 stars
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Really like the scientific approach
- Von Niklas Am hilfreichsten 08.01.2024
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Science and Cooking
- Physics Meets Food, from Homemade to Haute Cuisine
- Gesprochen von: Donna Postel
- Spieldauer: 9 Std. und 12 Min.
- Erscheinungsdatum: 26.01.2021
- Sprache: Englisch
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