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En avez-vous assez que certaines personnes puissent manger trois fois plus que vous tout en conservant une belle silhouette, alors que vous ne parvenez même pas à perdre 100 grammes ? Êtes-vous fatiguée des régimes très stricts qui ne donnent aucun résultat ? Êtes-vous lassée de toujours voir le même nombre s'afficher sur la balance malgré les privations ? En vérité, la plupart des régimes sont inefficaces, car il est très difficile de se « forcer » à perdre du poids sans rechercher la source du problème.

"Pour maîtriser sa santé, l'homme doit maîtriser son appétit." Luigi Cornaro (1467-1566) mourut à l'âge de 99 ans, chose rare à une époque où l'espérance de vie ne dépassait guère les 35 ans dans les classes les plus aisées de la population. Chez les plus pauvres, celle-ci n'atteignait même pas les 20 ans. Cornaro, qui connut des problèmes de santé aux alentours de la quarantaine suite à de nombreux excès, eut l'intuition qu'un régime alimentaire stricte lui permettrait de vivre en meilleure santé et plus longtemps.

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