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Storia della pasta in dieci piatti
- Dai tortellini alla carbonara
- Von: Luca Cesari
- Gesprochen von: Gustavo La Volpe
- Spieldauer: 9 Std. und 54 Min.
- Ungekürztes
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Amatriciana, pesto, ragù alla bolognese, lasagne, pasta ripiena, gnocchi. Siamo tutti convinti di conoscere alla perfezione come si preparano questi piatti, e cosa prevede “la tradizione”. Ma se scoprissimo che l'italianissima carbonara è nata negli Stati Uniti e che la ricetta “tradizionale" (guanciale, uova, pecorino, niente panna) è apparsa solo alla fine degli anni sessanta? E che invece le fettuccine Alfredo, considerate simbolo di posticcia cucina italoamericana, sono in realtà nate nella Roma dell'Ottocento?
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Storia della pasta in dieci piatti
- Dai tortellini alla carbonara
- Gesprochen von: Gustavo La Volpe
- Spieldauer: 9 Std. und 54 Min.
- Erscheinungsdatum: 25.12.2022
- Sprache: Italienisch
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