En este episodio, hablamos con el Dr. Keith Schneider sobre la Reglamentación del Agua para la Agricultura de la FSMA y los cambios propuestos que los agricultores deben tener en cuenta. 

Escuchar sobre: 

- Qué cambios propuestos se están debatiendo 

- Cumplimiento de los cambios actuales y propuestos a la regla 

- Lo que los agricultores deben hacer mientras tanto 

- Preguntas comunes de los agricultores. 

Recursos: 

Accese al Constructor de Evaluación de Agua Agrícola del FDA: https://www.fda.gov/food/food-safety-modernization-act-fsma/agricultural-water-assessment-builder

Aprenda más en nuestro sitio web: https://foginfo.org/food-safety-for-producers-spanish/

Obtenga más información sobre la inocuidad de alimentos en el sitio web de la Universidad de Florida IFAS Southern Center: https://sc.ifas.ufl.edu

Obtenga más información sobre la inocuidad de alimentos en el sitio web de the U.S. Food and Drug Administration:https://www.fda.gov/food/guidance-regulation-food-and-dietary-supplements/food-safety-modernization-act-fsma 

Damos la bienvenida a Billy Mitchell, Coordinador de Capacitación de FSMA para la Unión Nacional de Agricultores, para una conversación sobre las preguntas que comúnmente escucha de los agricultores sobre la seguridad alimentaria. 

Sintoniza para escuchar sobre: 

- Por qué la certificación de seguridad alimentaria se ha vuelto más común 

- ¿Esta certificación es voluntaria para productores orgánicos certificados y pequeñas fincas? 

- Cuánto tiempo lleva preparar una granja para una auditoría 

- El costo promedio de una auditoría de seguridad alimentaria


Recursos: 

Aprenda más en nuestro sitio web: https://foginfo.org/food-safety-for-producers-spanish/ 

Aprenda sobre el Sindicato Nacional de Agricultores (en inglés, National Farmers Union) en su página web: https://nfu.org 

Encuentre información sobre la inocuidad de alimentos en la pagina web de la Alianza de Inocuidad de Frutas y Verduras (en inglés, Produce Safety Alliance): https://producesafetyalliance.cornell.edu 

Obtenga más información sobre la inocuidad de alimentos en el sitio web de la Universidad de Florida IFAS Southern Center: https://sc.ifas.ufl.edu 

Obtenga más información sobre la inocuidad de alimentos en el sitio web de the U.S. Food and Drug Administration:https://www.fda.gov/food/guidance-regulation-food-and-dietary-supplements/food-safety-modernization-act-fsma 

La Dra. Michelle Danyluk aclara la relación entre FDA Y La Ley de Modernización de Inocuidad de Alimentos (FSMA), destacando la legislación propuesta que aún no ha sido finalizada y Brinda información sobre las 7 reglas principals de FSMA incluyendo: 

1. La Regla de inocuiad de frutas y verduras 
2. Programa de Verificación de Proveedores Estranjeros (en inglés FSVP) 
3. La Regla de Transporte Sanitario  
4. Protección contra la adulteración intencional 
5. Certificación de terceros acreditados 
6. Reglas de controles preventivos para alimentos humanos y animals 
7. Programa de Importador Voluntario (en inglés, VQIP)  

Recursos: 

Aprenda más en nuestro sitio web:  https://foginfo.org/food-safety-for-producers-spanish/ 

Obtenga más información sobre la inocuidad de alimentos en el sitio web de la Universidad de Florida IFAS Southern Center: https://sc.ifas.ufl.edu 

Obtenga más información sobre la inocuidad de alimentos en el sitio web de the U.S. Food and Drug Administration:https://www.fda.gov/food/guidance-regulation-food-and-dietary-supplements/food-safety-modernization-act-fsma 

Le damos la bienvenida al Dr. Keith Schneider para una conversar sobre el uso de agua despues de la cosecha. El Dr. Schneider comparte estrategias para mantener los productos agrícolas inocuos. 

Sintonise para escuchar sobre” 

• ¿Por qué es importante la calidad de agua durante la cosecha y poscosecha? 
• ¿Como puede ocurrir la contaminación cruzada? 
• ¿Qué estrategias de mitigación son efectivas? 
• El uso de desinfectantes y su papel en el cultivo de productos inocuos 

Recursos (en inglés):

Aprenda más en nuestro sitio web: https://foginfo.org/food-safety-for-producers-spanish/

Obtenga más información sobre la inocuidad de alimentos en el sitio web de la Universidad de Florida IFAS Southern Center: https://sc.ifas.ufl.edu

Obtenga más información sobre la inocuidad de alimentos en el sitio web de the U.S. Food and Drug Administration:https://www.fda.gov/food/guidance-regulation-food-and-dietary-supplements/food-safety-modernization-act-fsma 

En este episodio, Dr. Keith Schneider nos explica los conceptos microbiológicos que pueden ayudar a los agricultores entender sobre la inocuidd de alimentos. 

Sintonise para aprender sobre: 

• La Regla de inocuidad de alimentos para frutas y verduras 
• Los patógenos de alimentos problemáticos 
• El papel de los organismos indicadores y los métodos para vericar su presencia 
• Controles preventivos 

Recursos (en inglés): 

Obtenga más información bore la inocuidad de alimentos y los próximos eventos y webinars en nuestro web:  https://foginfo.org/food-safety-for-producers-spanish/

Obtenga más información sobre la inocuidad de alimentos en el sitio web de la Universidad de Florida IFAS Southern Center: https://sc.ifas.ufl.edu

Obtenga más información sobre la inocuidad de alimentos en el sitio web de the U.S. Food and Drug Administration:
https://www.fda.gov/food/guidance-regulation-food-and-dietary-supplements/food-safety-modernization-act-fsma 

En esta nueva serie de podcasts, les estaremos brindando información sobre los temas de inocuidad de alimentos que los agricultores pueden usar para comprender como cumplir con las regulaciones de Ley de Modernización de Inocuidad de Alimentos (FSMA).   

Sintonice para escuchar sobre: 

- ¿Que es FSMA? 

- Los temas que discutiremos en nuesta serie de podcasts 

- Como puede los agricultores utilizar los podcasts como un recurso 

Aprenda más en nuestra página web: https://foginfo.org/food-safety-for-producers-spanish/

In this episode, we speak with Dr. Courtenay Simmons, Program Specialist at the United States Department of Agriculture, National Institute of Food and Agriculture, about the Food Safety Outreach Program (FSOP). 

Hear about: 

- The program’s history and what it does 

- Types of projects the program supports 

- The 4 regional centers for food safety 

- How to access resources and get involved with the FSOP community 

Resources: 

Learn more about the Food Safety Outreach Project on the USDA’s website: https://www.nifa.usda.gov/grants/programs/food-safety/food-safety-outreach-program 

Contact policy@usda.gov for information about food safety policy. 

Find information and contact the 4 regional centers using the links below: 

1. Southern Center for Food Safety Training, Outreach and Technical Assistance at the University of Florida (UF/IFAS): https://sc.ifas.ufl.edu | Contact: southerncenter@ifas.ufl.edu and keiths29@ufl.edu 

2. Northeast Center to Advance Food Safety (NECAFS) at the University of Vermont: https://www.uvm.edu/extension/necafs | Contact e-mail: necafs@uvm.edu 

3. North Central Region Center for FSMA Training, Extension and Technical Assistance (NCR FSMA) at Iowa State University: https://www.ncrfsma.org | Contact e-mail: ncrfsma@iastate.edu 

4. Western Regional Center to Enhance Food Safety (WRC) at Oregon State University: https://agsci.oregonstate.edu/wrcefs | Contact -email: wrcefs@oregonstate.edu

Learn more about FOG’s upcoming food safety-related podcast, events and webinars on our website: https://foginfo.org/food-safety-for-producers/

For the latest news on FSMA, visit the U.S. Food and Drug Administration Website:
https://www.fda.gov/food/guidance-regulation-food-and-dietary-supplements/food-safety-modernization-act-fsma 

Dr. Ramkrishnan Balasubramanian, Food Safety Expert and Inspector and Chief Executive Officer of Quality Certification Services, explains 3rd party certification and how it is used to guarantee that food meets our food safety regulations. 

Tune in to hear about: 

- Types of certification 

- 3rd party certification for domestic and international produce 

- When domestic farmers need certification 

- The audit and certification process  

Resources: 

Learn more about FOG’s upcoming food safety-related podcast, events and webinars on our website: https://foginfo.org/food-safety-for-producers/ 

For more information about food safety, visit the UF/IFAS Southern Center for FSMA Training website: https://sc.ifas.ufl.edu 

For the latest news on FSMA, visit the U.S. Food and Drug Administration Website:
https://www.fda.gov/food/guidance-regulation-food-and-dietary-supplements/food-safety-modernization-act-fsma