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Flg. 5 - Ich backe mir einen Chemiker

Von: Sag mal du als Chemiker. Der Podcast
Gesprochen von: Nora Saager, Tobias Hamelmann, Marko Friedrich
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  • Inhaltsangabe

  • Kuchenteig ist ein chemisch höchst aktives Gemisch: Gasblasen blubbern und entfesselte Moleküle vernetzen sich neu. Die Chemiker erklären, warum man Pizzateig lange knetet, Hefe stets warm hält, Brownieteig nicht mit dem Mixer rührt - und warum im Eigelb eigentlich mehr Eiweiß steckt als im Eiweiß.

    Jeden Donnerstag lüftet dieser Podcast die chemischen Geheimnisse unseres Alltags.
    ©2021 Audible Studios (P)2021 Audible Studios
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