• Affamati - Voci dal festival

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Affamati - Voci dal festival

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  • Prendi più di 200 professionisti dell’enogastronomia sotto ai 40 anni, mettili tutti insieme a discutere di presente e di futuro, falli confrontare su temi caldi del settore e stai ad ascoltare… e il miracolo della condivisione avviene.

    Il Festival di Gastronomika è stato un grande happening di menti e braccia, di cibo e vino, di teste e idee. È stata una giornata densissima, che ha portato a riflettere sulla strada da intraprendere, sulle scelte da fare, sui mondi possibili da esplorare. Abbiamo raccolto le voci di chi c’era e ha contribuito attivamente a rendere questa mattinata intensa ed efficace, e questo è il risultato. Partiamo da qui, per costruire una nuova cucina italiana.

    Ideazione Anna Prandoni
    Produzione Samanta Cornaviera
    Montaggio Roberto Natale
    Interviste Roberto Magro
    Fonico Michele Lembi
    Copyright Linkiesta
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Kochen Kunst
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  • Episodio 4 - Prima? Colazione!

    Episodio 4 - Prima? Colazione!
    Oct 22 2022
    Il mondo dolce è in grande fermento: il cornetto a cui eravamo abituati è solo un ricordo, e lascia spazio a nuovi modelli di colazione. Questa nuova frontiera funziona dappertutto? È svolta o solo moda?
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    8 Min.
  • Episodio 3 - Nuove tendenze e giovani consumatori

    Episodio 3 - Nuove tendenze e giovani consumatori
    Oct 22 2022
    La pizza e i cocktail sono la nuova frontiera della sperimentazione. Sempre più questi due comparti stanno dimostrando come si possa fare qualità e cultura partendo da una solida base storica, e rigenerandola. Come?
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    8 Min.
  • Episodio 2 - Modelli funzionali di nuove buone pratiche, micro e di provincia

    Episodio 2 - Modelli funzionali di nuove buone pratiche, micro e di provincia
    Oct 22 2022
    Piccole imprese, sia in termini di dimensioni e numero di addetti, sia in termini geografici: è il momento di chi osa fare le cose in solitaria, o in provincia? C’è spazio nella nuova cucina italiana anche per una nuova proposta iperlocale e di microrealtà?
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    7 Min.

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